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红肉、白肉与健康
红肉和白肉有什么差别?它们对身体健康影响如何?本文将就此做些简单的介绍。
权威机构是怎么推荐我们合理食用油脂的
摘要:假设一个人每天总油脂摄入量是83克,那么饱和脂肪酸最多含28克(30%),必需脂肪酸(ω-3+ω-6)在17克-28克为好,特别强调ω-3不低于1.6克,如果ω-3能达到8.5克-14克更好,剩下的单不饱和脂肪酸脂肪酸就应该在28-38克。
油脂给我们健康带来的好处和坏处
摘要:油脂主要能给我们带来热量,而油脂中的必需脂肪酸(多不饱和脂肪酸)是我们人体细胞和功能因子的结构物质,还能影响脑神经的发育,对视力、免疫力都有作用。但是油脂是混合物,我们在摄入必需脂肪酸的时候,还摄入了较多的饱和脂肪酸,饱和脂肪酸能够引起血脂异常,容易导致心血管疾病和其他代谢疾病。
油脂是什么,它是怎么进入我们的身体的
摘要:油脂是各种脂肪酸组成的混合物,构成了我们常见的食用油。食用过多的油脂会储存在我们体内,一方面作为热量储备,当我们体内热量不够的时候,脂肪就会分解变成热量;另一方面又作为碳源,用作生物体的构造材料。我们身体的脂肪也可以来自于碳水化合物的转化,如果我们吃的碳水化合物过多,也会被转化成脂肪储存起来。简单地讲,我们身体过剩的脂肪主要来自于过多的油脂和碳水化合物的摄入。
掀开“速生鸡”的面纱
速生鸡与人们的生活密不可分,但因为行业不规范,违规事件屡有发生,造成了消费者对整个养殖行业的不信任。速生鸡也常被媒体当作食品安全的反面教材。本文就速生鸡与普通肉鸡的区别、速生鸡为什么长得快和网友关注的若干问题进行简单介绍,让大家了解这个行业,只有正确认识事实真相,才利于问题的解决,任何造谣和传谣均无法改变严峻的食品危机现状。
畜牧业与转基因大豆
一切均已表明,转基因是不可阻挡的先进技术,中国必须赶上这班车,反转人士如果是为了国家好,就应该积极宣传转基因,而不是与转基因作对,更不是像郎咸平和王牧笛一样为了一己之私公然造谣。
为什么说大豆里面缺乏甲硫氨酸
大豆蛋白的生物学价值虽然不高,但是大豆蛋白仍然是植物蛋白中的佼佼者。大豆提供了优质的大豆油,除了蛋氨酸含量缺乏以外,大豆中其他氨基酸都很丰富,比例也较其它植物蛋白合理,比如赖氨酸,苏氨酸,色氨酸等等。
再说胶原蛋白肽的骗局
人体衰老是不可抗拒的,任何企图通过人工干预防止衰老的措施都是无效的,如果人体已经衰老的皮肤真能如此简单地通过口服某些蛋白肽能够在28天内宛若新生,此意义必将是划时代的,人类进化过程将被改变。
正确认识“膳食纤维”及其作用
人们对膳食纤维并不陌生,电视广告、报纸和网络经常提及,都知道多吃含膳食纤维丰富的食物有益健康,那么膳食纤维究竟是什么?它有什么好处?我们一天需要多少?以下我们就简单介绍。
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 作家简介
健康中国人网科普作者
友情链接:基因农业网
资料查询:中国食品药品管理局|美国FDA|The Cochrane Library

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